Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Schmeisser - bock
Просмотров 630 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 0 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.072
Конечная плотность: 1.020
Алкоголь: 7.8 %
Горечь: 17.8 IBU
Цветность: 8.2 SRM
Вайценбок от Grind
НП: 1.072
КП: 1.020
АЛК: 7.8 %
IBU: 17.8
Начальная плотность: 1.072
Конечная плотность: 1.020
Алкоголь: 7.8 %
Горечь: 17.8 IBU
Цветность: 8.2 SRM ( )
Ингредиенты Зерновые: 5 кг (41.7%) | Барке Мюнхнер (Германия) цвет = 7.9 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания. 7 кг (58.3%) | Пшеничный/Вит Блан Шато (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания. Всего: 12 кг (100%) Хмель: 23 гр (17.8 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 90 мин. Всего: 23 гр (17.8 IBUs) Дрожжи: Weihenstephan - Вайхенштефан w68 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 71.3 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 495 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 24 грамм сухих дрожжей. Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 20 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 50 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 30 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 2 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 36 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 21.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 57.8 л Параметры варки Эффективность варки: 72.9 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 15 мин | Охлаждение: 30 мин Размер партии после кипячения: 38 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 44.6 л. Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 36 л. | Температура карбонизации: 20 °С Праймер: 480 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 3.89 (7.78 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 63
Любопытных: 37
Пивоваров: 26
ТомкаСтар , 3akazzz , emalukha , Kirus , Alex_kurt , truebaton , Leva , Nzigo , bonusx , rjm1 , arm1tage , Genenesis0004 , AnanasbI4 , Валера65 , ewgen , QWERTY12333 , PRo_100_Smertnik , aprotassov , Andrei174 , tanfil81 , kompressor , qd_maroder , Drujbic , evgenii161 , Mr_Vit , dimachfilin
Сегодняшние пивовары